1.鮮面條魚
2.去掉頭和內臟後，用鹽、料酒和白胡椒粉腌壹會兒。
3.將面糊均勻地拌入配料中
4.薄薄的壹層漿糊可以防止魚失水。
5.將魚從腌料中濾出，倒入面糊，攪拌均勻。
6.油溫泡的時候，魚要壹條壹條的放入鍋內，防止粘連。
7.可以分批放入鍋中，第壹次煮熟，待油溫升高後再炸。
8.註意復煎的持續時間和時間，變色、堅實時撈出。
9.顏色和味道都不錯。如果趁熱吃，可以蘸點鹽和胡椒。