準備配料:面粉、酵母、牛奶、糖、可可粉、紅米粉、紫蘇籽油。
將面粉、牛奶、酵母與59紫蘇籽油混合，混合揉成面團，揉壹會兒至光滑，切好後無明顯毛孔；分成幾等份，壹份搓成頸狀再折壹次，重復3~4次。這壹步主要是排出氣孔，做成光球，用刮刀刮出雲朵的紋路，用可可粉和紅曲米粉混合兩勺淺色的面團作為五官和腮紅，點綴在失落的雲朵餅上，發酵至1.5倍，18火。