要不要先烤月餅的蛋黃？

月餅的蛋黃壹般需要提前煮熟，因為月餅中的蛋黃壹般是從鹹鴨蛋中取出，放入碗中，加入少許白酒，放入微波爐中烘烤，這樣可以去除壹定的腥味，口感更好。

要不要先烤月餅的蛋黃？

如果使用的蛋黃本來就是煮熟的鴨蛋的蛋黃，壹般不需要煮熟，可以直接使用。

月餅是中國傳統糕點之壹，而蛋黃月餅是各種月餅中的佼佼者，它具有皮薄、餡料多、味道鮮美、鹹甜適宜、軟脆等優點。

優質的蛋黃月餅表面金黃色，底部紅褐色，形狀呈幾何形狀，厚薄均勻，不開裂，不露餡。購買時可以從這幾個方面進行選擇。