主料:羊排150克胡蘿蔔30克土豆30克
輔料料酒10g紅糖8g八角2個桂皮適量香葉幾片紅棗適量孜然粉5g胡椒粉5g蔥8g姜粉3g雞精3g植物油8g枸杞少許醬油8g蒜切片少許鹽。
胡蘿蔔燜羊排
1.
將去骨的羊排切成同樣大小的塊，焯壹下，撈出，用熱水沖去浮沫，瀝幹備用。
2.
熱油炒香蔥蒜後，放入熟羊肉片，倒入料酒，用生抽翻炒至變色，再加入水、八角、桂皮、香葉。水不應過羊肉。
3.
水開後撇去泡沫，加入除土豆外的所有輔料，關小火。
4.
胡蘿蔔熟了，放入土豆，燉至軟爛。