深海的國際定義是1000米水深。多寶魚是壹種比目魚，屬於大菱鮃科大菱鮃屬。沿大西洋東歐沿岸自然分布，常見於北海和波羅的海水深20 ~ 70m的沙質、礫石或混床水域。所以不屬於深海魚。
多寶魚生長迅速，從產卵孵化到商品魚出售(0.8 ~ 1斤)只需10 ~ 12個月。經濟價值高，餌料轉化率高，抗病性強，耗氧量低，適合高密度養殖。所以，目前市面上看到的大部分都是人工養殖的產品。