1、食材：蟹若幹只、鹽若幹、白糖若幹、醋、啤酒若幹、生姜若幹。
2、洗凈梭子蟹，利用橫切的方式講梭子蟹壹分為二，取出蟹腮蟹胃。
3、在蟹的橫切面上撒上定量的食鹽和白糖，將調味料壓實，和梭子蟹充分融合。
4、腌制之後用保鮮膜覆蓋，將梭子蟹放入冰箱冷藏兩小時。
5、冷藏後取出梭子蟹，用啤酒沖洗幹凈梭子蟹，切成小塊，放入姜末，再拌上醋和白糖即可食用。