主料：線辣椒350g、肉末250g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、五香粉適量、白糖適量、姜適量
辣椒炒肉末
1
現買的肉末，辣椒洗幹凈切小圈狀
2
將肉末倒入鍋中滑熟備用
3
將蔥爆香倒入辣椒
4
辣椒炒到7成熟放入鹽五香粉炒勻後倒入醋可以提香，放少許糖
5
放入調料炒勻後倒入炒好的肉末炒勻即可出鍋
小貼士
放糖是為了減輕辣味