1，將1雞蛋和2個雞蛋的蛋黃，適量的糖放入打蛋器中，用打蛋器攪拌均勻。
2.將打蛋器放入盛有50度熱水的盆中，用電動打蛋器高速擊打，直至顏色變淺，有明顯紋路。把打蛋器降低壹檔，繼續打，直到被打蛋器提起，蛋液會直滴，但不會馬上消失。
3.用篩子將低筋面粉篩入打好的蛋液中，用刮刀攪拌均勻。
4.烤盤鋪上烤紙，將調好的面糊倒入裱花袋，底部剪壹個小口，擠入鋪有油紙的烤盤。
5.烤箱預熱至150度，將盛滿蛋液的烤盤放入預熱好的烤箱中層，150度烤20分鐘左右，至香味四溢，周圍發黃。