肉片炒蘑菇；
準備材料:香菇200g，黃瓜1，豬裏脊肉100g，鮑魚汁2大勺，鹽少許，料酒少許，胡椒粉少許，澱粉少許，香蔥少許。
1.裏脊肉切片，浸泡。
2、擠出水分，加入少許鹽、料酒、胡椒粉均勻，再加入少許澱粉均勻腌制五分鐘。
3.清洗蘑菇。在水裏放壹些澱粉來清洗它。再沖洗兩遍，撈出控水。
4.在清水鍋中焯水後取出控水。
5、黃瓜擦洗幹凈，切片。
6、熱油起鍋，將肉片煸炒。
7.倒入黃瓜翻炒片刻。
8.倒入蘑菇、鮑魚汁、少許鹽和小蔥，攪拌均勻。
9.成品。