正宗的豆腐腦紅燒肉做法，軟爛鮮嫩。

1.準備原料:五花肉、生姜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、草果、冰糖、胡椒粉、玫瑰腐乳、油、鹽、料酒、醬油。

2、五花肉切小塊。冷水焯壹下，撈出浮沫洗凈。鍋中放少許油潤鍋，放入五花肉翻炒至金黃色油狀，倒出多余的豬油。香料和玫瑰腐乳準備好了。將冰糖放入鍋中，小火翻炒出糖色。加入五花肉和兩片紅腐乳，翻炒上色，煮料酒，生抽，加香料。加水和兩勺發酵奶，燉40分鐘，酌情加鹽調味，大火收汁。