活蝦不敢做怎麽辦？

低溫冷凍或高溫燙傷，然後用清水洗凈蝦，用剪刀剪掉蝦的長胡須和尖角，用牙簽挑出頭部與身體組織相連的部分，將牙簽插入靠近尾部的部分，去掉表皮，然後用牙簽慢慢挑出蝦線，最後用清水沖洗幹凈。