1.大白菜壹棵，去除爛幫，洗凈。
2.取半棵，切細絲，盡量選擇白菜尖。
3.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌。
4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。
5.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
小貼士
1、白菜盡量選擇尖，白菜幫涼拌不是很好吃。
2、放入辣椒油之前也不要攪拌，白菜遇到鹽很快就腌出水，所以臨上桌之前拌勻即可。
3、倒入現成的辣椒油也可以。