2.取下龍蝦的頭殼，用廚房剪刀剪掉龍蝦的腮。
3.將加工好的龍蝦切塊。
4.在鍋裏加熱油。將姜和洋蔥放入炒鍋中炒香。
5.然後把剁碎的龍蝦放入炒鍋壹起翻炒。
6.加入少許醬油調味和少許料酒攪拌均勻。翻炒至龍蝦熟。
7.配上姜蔥炒好的龍蝦，鮮美爽口的龍蝦肉會極大的誘惑我們的食欲。
技巧
爆炒龍蝦壹定要大火快炒，炒到剛剛熟。如果做過頭了，龍蝦肉就不會那麽爽口了。