根據目前的研究證據，空氣炸鍋對身體是無害的。空氣油炸鍋使用快速循環的熱空氣來催熟食物。它通過高溫加熱機器內的熱管產生熱空氣，然後用風扇將高溫空氣吹入鍋內，使高溫空氣在密閉空間內循環加熱食物，利用食材本身的油脂將食物煎熟。因此，空氣炸鍋在工作時不會對身體造成傷害。在加工食材的過程中，空氣炸鍋的溫度往往是180℃，食物長時間放在高溫環境中會失去自身的營養成分。所以從營養角度來說，建議盡量少用空氣炸鍋。