材料:骨頭1000g、醬油3大勺、料酒2大勺、蠔油2大勺、姜1片、幹辣椒1片、冰糖適量、桂皮2片、八角1片、香葉2片、蔥適量。
步驟:
1，食物準備，棒骨剁。
2、沖洗幹凈，冷鍋冷水放入棒骨和姜蔥葉，蓋火煮沸後再燒2 ~ 3分鐘。
3.取出並用溫水清洗。
4.放入壹個厚底的平底鍋中。放入洋蔥，加水(水量基本與骨頭齊平)，加蓋燒開，然後轉小火燉至骨頭入味，湯汁粘稠。
5、煮兩個多小時，肉軟爛，煮之前加壹勺醬油。