2.鵝蛋要小火慢煮，水燒開後再算時間。壹般六分鐘後，鹹鵝蛋會變得鮮嫩，蛋黃略呈膠狀。如果在水燒開後9分鐘再煮，蛋清就老了，所以雞蛋的煮沸時間不能超過65，438+00分鐘。
3.鵝蛋是家禽鵝下的蛋。鵝蛋呈橢圓形，體積大，口感油。新鮮的鵝蛋壹定要煮熟了吃。鵝蛋富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等營養成分。因為鵝蛋中有壹種物質叫卵磷脂，可以幫助消化，富含蛋白質。