主料
小白菜
400克
輔料
油
適量
鹽
辣椒油
8克
醋
4克
香油
2克
雞精
3克
步驟
1.將小白菜摘幹凈，放入水裏浸泡洗凈，備用
2.鍋中放入水燒開，放入2克鹽，2克油，再放入小白菜，焯水
3.焯水的時間不宜過長，以免損失營養。
4.將焯好水的小白菜撈出，立即放入涼水中過涼。
5.將過涼後的小白菜攥幹水份
6.放入鹽，雞精，醋，香油，辣椒油，攪拌均勻
7.裝盤即可。