1.豬肉切成小色備用，加點肥肉會更香。
2.豇豆洗凈瀝幹，用手掰成寸，姜蒜切塊，辣椒切小圈，豆豉用水或料酒浸泡後瀝幹備用。
3.熱鍋加壹勺油爆香姜末，放入肉末翻炒至變色，然後煮料酒，加入醬油、糖、鹽調味，翻炒即可食用。
4.在另壹個鍋裏放壹點油，放入豇豆，用小火慢慢翻炒，直到豇豆熟軟。
5.鍋中央留白，放入豆豉、蒜末、胡椒粉炒香。
6.再次倒入肉末，繼續攪拌均勻。
7.最後嘗壹下味道，加點鹽調味。