材料:1只鵝，6個青紅椒。
輔料:姜、3根小蔥、色拉油、醬油、豆瓣醬1勺、蠔油、味精、糖、胡椒粉、澱粉。
1.鵝洗凈，焯水晾幹，姜、蔥切段備用。
2.把油倒進鍋裏。油熱時，放入蔥姜煸炒出香味，再放入鵝肉煸炒。
3.翻炒至鵝熟，加入醬油繼續翻炒。
4.翻炒出香味，加水煮沸，直到鵝完全煮熟。
5.煮好後放入味精、胡椒粉、豆瓣醬、蠔油、水澱粉翻炒，再放入青椒翻炒至收汁。