中筋面粉1.5杯，泡打粉1茶匙，拌勻；
溫水3/4杯(超過30度酵母會死)，糖1湯匙，酵母1湯匙，面粉1湯匙，攪拌均勻靜置10分鐘；
慢慢加入1中2種食材的壹半，邊加邊攪拌均勻，再加入剩余的1食材(這樣面條更容易，更均勻)；
如果揉面的時候面團粘在手上，可以用壹些玉米油代替幹面粉塗在手上。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方保溫，直到面團變成原來的兩倍大。如果用手指按壹下，沒有馬上彈起來，面團就好了(45分鐘左右)。