2、黃喉切刀，方法是將刀絲切5刀，青紅椒切片，蒜、姜切片備用。調好味汁，醬油，味精，雞精，加入適量香油，花椒油，水澱粉。把鍋裏的水燒開，焯水至黃色，焯水至熟透(因為要在鍋裏炸)。不宜過久，否則會影響口感。
3、鍋內熱油，先將幹青椒炒香，放入姜蒜片炒香，再放入青椒翻炒。
4.加入煨好的黃喉，倒入醬汁，攪拌均勻。
5、裝盤，點綴，雙椒爆黃喉就做好了！