煮素雞的方法如下：
主料：素雞2個
輔料：食用油適量、食用鹽適量、生抽醬油適量、白砂糖適量、小蔥適量、清水適量。
步驟壹、素雞用清水洗幹凈後切片備用。
步驟二、鍋內加入適量的食用油，放入素雞中火煎至兩面微黃。
步驟三、把素雞撈出浸泡於清水中15分鐘。
步驟四、15分鐘後撈出素雞放入鍋中，加入適量的生抽醬油、白砂糖、清水，中火煮5分鐘。
步驟五、5分鐘後起鍋裝盤，制作完成。