第壹，豬肘燉好後，骨頭可以繼續熬湯，補鈣，美容，可以讓皮膚豐滿滋潤。
二、豬蹄營養豐富，含有較多的蛋白質，尤其是大量的膠原蛋白，和豬皮壹樣，是很好的食療佳品；
三、提供優質蛋白質和必需脂肪酸，豬肉可提供血紅素和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血；
豬肘的作用
常吃豬肘的好處:豬肘味甘鹹，性平；纖維細膩柔軟，煮熟後肉質鮮美；具有調節血液循環、滋腎養精、潤膚強腰健足的作用。