野雞可以爆炒是因為野雞肉質鮮嫩，爆炒能夠更好地保留其原汁原味，同時野雞含有豐富的蛋白質和多種微量元素，爆炒可以使其營養更加豐富，口感更加香脆。
煲湯野雞湯是壹道美食，主要食材是野雞壹只，其味道鮮美、營養豐富。野雞肉的鈣、磷、鐵含量較壹般家養雞高很多，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。