2.瘦肉洗凈，切片，剁碎。
3.倒入少量醬油，撒上適量生粉，抓勻後腌制十分鐘。
4.蒜苗洗凈，切成丁備用。
5.剁碎幹辣椒。
6.熱鍋後加入適量食用油加熱，倒入幹辣椒翻炒。
7.辣椒入味後加入肉末壹起翻炒。
8.待肉炸至斷掉後，加入蒜苗翻炒至熟。
9.最後加入少許鹽、醬油、蠔油、雞精調味，翻炒至均勻，然後出鍋。