豆腐1塊
佐料
蔥3-4段，姜2片，蒜4-5瓣。
花椒1茶匙八角4-5瓣
肉桂1小塊醬油2-3湯匙
鹽量糖1茶匙
五香豆腐幹的制作步驟
1.將豆腐切塊，放入油鍋中炸至金黃色。清除並控制油。
2.鍋中放適量油，放入蔥、姜、蒜、大料(2塊)爆香。
3.加入炒好的豆腐，翻炒幾下，倒入開水。水沒有碰到豆腐。
4.加入醬油、桂皮、大料(2塊)、胡椒粉、鹽、糖(根據每個人的口味，不要放)輕輕攪拌均勻。
5.蓋上鍋蓋慢燉(時間越長越好吃)。
6.水幹後，加入適量雞精。