材料:
魚幹、蔥花、姜末、蒜末、幹辣椒、花生、調味料等。
練習:
1、蔥花、姜末、蒜末、幹辣椒準備好，花生用清水稍微沖洗壹下瀝幹；
2.將幹小魚放入清水中浸泡1小時至微軟，瀝幹水分，放入鍋中油煎，中火慢煎2-3分鐘，撈出瀝幹油；
3.加入花生用小火煎熟，撈出瀝幹油；
4.鍋中留少許底油，放入韭菜末、姜末、蒜末和幹辣椒翻炒。倒入炒好的花生和小魚翻炒。加入壹些料酒，生抽，翻炒壹會糖。