麻辣翅尖
步驟：
1.雞翅尖冷水下鍋，放八角香葉料酒姜片煮開，大火煮五分鐘後撈出，用清水沖洗洗幹凈，控幹水分
2.幹辣椒剪段，提前用熱水泡好，防止後面炒的時候糊，也能激發辣椒香味
3.鍋裏放底油，放壹勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，放姜片，蒜末炒香，放入雞翅尖，放壹勺蠔油，壹勺老抽，兩勺生抽，壹勺料酒翻炒均勻，然後倒入辣椒，壹勺白糖，壹勺孜然翻炒均勻，最後撒芝麻出鍋