1.不同的形狀:江豆是直的，通常是圓柱形或橢圓形，而紅豆是圓的，通常是球形或扁圓形。
2.不同的顏色:江豆通常是綠色或淺綠色，而紅豆通常是紅色或深紅色。
3.營養成分不同:江豆和紅豆含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，但具體含量和比例可能有所不同。
4.口感不同:江豆口感較硬，需要較長時間軟化，而紅豆口感較軟，烹飪時間較短。