煮小米粥是熱水還是冷水？

用冷水煮小米粥。米飯用冷水煮，水燒開後再煮，這樣煮出來的小米粥更好吃。因為水加熱慢，小米粥能煮壞。

很多朋友煮的小米粥，口感平淡，沒有米油，顏色偏淡偏黑。其實這就是妳用熱水煮小米粥的原因。很多朋友覺得小米粥要用熱水煮，其實不然。小米壹旦放入熱水中煮熟，小米表面立刻收縮，口感變差。

如果喜歡吃黏糊糊的小米粥，可以在粥快熟的時候慢慢攪拌。妳會發現粥越攪越稠。攪拌它直到妳喜歡它。煮小米粥的時候，不能提前把小米泡在水裏，不然小米粥壹點都不粘。