什麽是牛雜？

壹種用牛肉和牛的其他內臟熬制幾個小時做成的食物，吃法有很多種，比如牛雜火鍋，牛雜海鮮，牛雜串，牛雜等等。制作時要以“十三香”為主要鹵水香料，少了壹種味道會變。主要配料包括茴香、胡椒、八角、肉桂、陳皮、生姜、豆蔻等。牛拌牛肚(牛可以四個牛肚壹起吃，但蜂窩牛肚最好)、牛肚、牛肚、牛肚、牛肺。吃的時候加點辣椒油和辣椒，味道鮮美，營養價值高。

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