材料:豆腐1塊，蔬菜若幹，姜1塊，韭菜1塊，鹽1勺，澱粉適量，胡椒粉少許。
做法:1、豆腐洗凈切成小塊，用開水浸泡壹會兒，去除豆腥味。
2.大白菜洗凈，切成小塊備用。小蔥挑洗幹凈，切成蔥花。把姜切成粉末。取壹勺幹澱粉，加水融化。
3.鍋裏滴幾滴油，燒熱，放入蔥花和姜末，炒香，鍋中加水，放入豆腐，煮5分鐘。
4.加入大白菜燒開，加入1少鹽和少許胡椒粉調味。
5.烹飪前加入水澱粉，攪拌均勻。這湯味道鮮美，簡單又有營養。