妳好，菠蘿果肉含有豐富的維生素C和糖分，還含有許多有機酸，如蘋果酸和檸檬酸。此外，它還含有壹種“菠蘿酶”，可以分解蛋白質。如果不先用鹽水浸泡，這種酶會刺激我們口腔黏膜和嘴唇的年輕表皮，使我們產生刺痛感。鹽會抑制菠蘿酶的活性。所以我們在吃新鮮的菠蘿時，最好先用鹽水浸泡壹段時間，這樣可以抑制菠蘿酶對我們口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時感覺菠蘿更甜。