面條放水中煮熟，然後放冷水中過涼即可。冷面具體做法如下：
準備材料：涼開水 230克、白糖 少許、鹽?少許、香醋?少許、醬油?少許、香油?少許、大蒜?少許、香椿葉 ?少許、黃瓜?少許、西紅柿?少許、面條 100克。
1、碗中準備好涼開水。
2、食材切好，放壹旁備用。
3、加入碗中，再放入準備好的糖，鹽，醋，醬油，使用筷子攪拌均勻。
4、鍋中放水煮沸，放入面團煮熟。
5、煮熟後放冷水裏過涼。
6、放入之前拌勻的碗中，攪拌幾下，這樣冷面就已經完成了。