清燉母雞的做法，清燉母雞怎麽做

材料：老母雞1只（約兩斤），幹黃花菜50克，幹香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽

做法：

1、老母雞洗凈瀝幹，剁成塊，姜切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒壹壺開水待用。

2、先燒壹鍋熱水，將雞肉放入焯壹滾撈出。

3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊壹倍高。

4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉松軟。