2.鍋中燒開水，放入西蘭花、木耳和胡蘿蔔焯壹分鐘左右，撈出過涼水瀝幹水分備用。
3.把西蘭花、胡蘿蔔和木耳放入容器中，紅幹椒和蒜末放在最上面。
4.鍋中放適量油燒熱後，放入花椒炸出香味。
5.把花椒撈出丟棄，熱油澆到在紅幹椒和蒜末上榨出香味。
6.調入味極鮮、醋、糖和適量鹽。
7.拌勻後裝盤即可。