閩南菜鍋簡介

菜果，又名菜頭果、蘿蔔糕，是閩南漢族流行的傳統小吃。每到過年過節，家家戶戶都會炒壹些東西，菜就是其中之壹。在閩南街頭，即使不是過年過節，也能看到賣菜的小攤。菜鍋是以米漿和白蘿蔔為主要原料，蒸成餅後油炸而成。油煎後的菜餅外酥裏嫩，表皮金黃，微焦；咬壹口，餡料潔白，軟糯可口，軟滑香甜。經過咀嚼和吞咽，甜蘿蔔在嘴裏仍然是甜的。這種獨特的味道使菜鍋至今仍是閩南人喜愛的小吃之壹。