司康的內部組織看起來像餅幹，嘗起來像蛋糕，類似於面包。點心是傳統英式下午茶中常見的茶點。司康的名字來自蘇格蘭王室加冕的地方，這是壹塊歷史悠久的石頭，被稱為司康石或命運之石。
司康菜肴的特色
傳統烤餅形狀為三角形，以燕麥為主料，飯團放在淺鍋裏烤成煎餅。現在面粉已經成為主要材料，和普通面食壹樣放在烤箱裏烤，形狀也不再是固定的三角形，可以做成圓形、方形、菱形等各種形狀。烤餅可以做成甜味，也可以做成鹹味。除了早餐，還可以當零食吃。