2.選擇鮮蒜1500g，老蒜去皮洗凈。
3、倒入盆中，放入鹽50克，倒入清水腌制的大蒜，浸泡24小時左右。
4.準備白醋700克，香醋300克，白糖500克，清水150克，花椒20片，八角1個，倒入鍋中煮沸，煮沸後放涼。
5.將泡好的大蒜撈出控幹水分，倒入玻璃容器中。
6、倒入涼透的汁液，這個配方很好，汁液剛好會腌制大蒜。
7.泡20天就可以吃了，泡久壹點味道會更好。