2.新鮮羊肝用清水浸泡壹兩個小時去血。
3.羊肝切片。
4.加入少許醬油，將澱粉攪拌均勻。
5.燒開鍋後。
6.用清水洗掉浮沫。
7.洋蔥切件，青椒切件，大蒜切件，生姜切件，幹紅辣椒冷水泡。
8.熱鍋放油冷卻，幹紅辣椒和胡椒粉與姜絲翻炒。
9.加入青椒和洋蔥翻炒壹會兒。
10，倒入羊肝，料酒，繼續翻炒。
11，加入鹽和雞精攪拌均勻。
12，放入花椒和蒜，攪拌均勻，然後出鍋。