雞蛋(2個)、面粉(2湯匙)、肉松(4湯匙)、蛋黃沙拉醬(4湯匙)、油(4湯匙)。
將1雞蛋打入大碗，加入2湯匙面粉和1/2湯匙油，用筷子打勻，打成蛋糊。
2將炒鍋大火加熱，加入5湯匙油加熱，倒入壹半的蛋糊，晃動油鍋，直到蛋糊均勻鋪開。
用小火慢慢煎蛋糊。當蛋糊底部凝固，可以鏟起時，用鏟子將蛋卷翻面，煎至兩面金黃色，即可食用。
4倒入剩下壹半的蛋糊，煎至蛋餅兩面金黃，放壹旁冷卻。
5將蛋卷放入盤中，在蛋卷上均勻塗抹壹層蛋黃沙拉醬。
6撒上壹層肉松，把蛋卷卷起來，斜著切成兩半，上桌。