壹把洋蔥
肉桂適量
八角茴香
壹種草果
適量的香葉
幹辣椒根據個人口味
壹斤毛豆
舊泵適量
醬油適量
雞精適量
大蒜是兩個小的。
鹵毛豆的做法？
在熱鍋中放油，放入大蒜、洋蔥、八角、桂皮、香草葉和水果，以及幹辣椒。
加入生抽，少許老抽，雞精，少許鹽，蠔油。
加水，以沒有毛豆為準。
燉30-40分鐘，再放鍋裏燉半小時入味。
技巧
把毛豆洗幹凈，用剪刀在兩端剪出小口，就更容易嘗到味道了。