胡愛山枸杞燉牛睪丸。
材料:
山藥枸杞25g，龍眼肉壹勺，牛睪丸兩個，豬蹄200g。
調料:
紹酒壹勺，姜少許，鹽少許。
練習:
1.撕掉牛睪丸的皮，放入沸水中3分鐘，然後取出洗凈。可以是原味的，也可以切成厚片。
2.將豬腳放入開水中，撈出洗凈。
3.將山藥、枸杞、龍眼肉、牛睪丸、豬蹄、生姜、紹興酒放入器皿中，加入四杯開水，小火3小時後加鹽調味。