1、材料：生蠔適量，姜蔥蒜，辣椒少許，香茹肉醬（沒有可用面豉醬）
2、將生蠔稍微飛壹下水（如果確認非常新鮮幹凈的話則洗幹凈、瀝幹備用即可）；
3、熱油鍋、爆香姜蔥蒜、辣椒，加入生蠔輕輕翻炒壹下，下香茹肉醬，輕輕拋鍋也好，翻炒也好，讓生蠔吸收香茹肉醬，如果香茹肉醬不夠鹹的話，就加壹點點鹽調好味，待生蠔收縮了就好了，最後下點麻油，上碟。