根據查詢，愛問知識的人表明:
1，成長環境不同。紅蟹主要產於福建省石獅市涵江鎮石湖村。它們位於晉江和洛陽的交匯處，這裏淡水和鹹水交融，非常適合螃蟹的生長。大閘蟹經常在河湖中打洞，在泥堤上晃蕩，晚上以動物屍體或谷物為食。
2.不同的形狀。紅膏蟹身強體胖，營養豐富，全身覆蓋著紅色的奶油，故名紅膏蟹。大閘蟹近圓形，頭背部和胸甲草綠色或深綠色，腹部灰色。