輔料:姜5g，蒜5g，鹽5g，糖3g，1小勺生抽，1小勺生抽。
做法如下:
1，將雞洗凈，切成小塊，然後放入鍋中焯壹下，水開後撇去浮沫。
2.往鍋裏加入食用油。油熱時，放入姜片、蒜爆香，再放入雞塊炒勻。
3.加入生抽、老抽和糖，翻炒均勻，使雞塊均勻沾上醬色。
4.然後加入清水，不要雞塊。大火燒開後，轉小火燉20分鐘。
5.將去皮洗凈的新鮮栗子放入鍋中，小火燉30分鐘。
6、加入少許鹽調味，大火收汁，出鍋。
7.可以做出正宗的烤雞。