1
配料:杏鮑菇、排骨。
2
把排骨泡在水裏，期間要換幾次水，因為後期不會焯水。
三
杏鮑菇洗凈，切塊。
四
將排骨放入冷水中，加入料酒和蔥姜。
五
煮沸後撇去血沫，繼續中火燉。
六
排骨爛了就放杏鮑菇(我家喜歡吃爛排骨，口味可以自己掌握)。
七
燉壹會兒，加點鹽。
八
做菜前撒些小蔥。