1、制作方法：臘菜是壹種以蔬菜（如白菜、蘿蔔等）為原料，經過腌制、晾曬等工藝制成的食材。會在腌制過程中加入鹽、辣椒等調料，晾曬至水分蒸發，形成幹燥的腌菜。雪裏紅是壹種以辣椒為主要原料，經過腌制、晾曬等工藝制成的食材。辣椒會經過腌制後變得較為酥軟，顏色也會變得鮮艷。
2、原材料：臘菜的原材料可以是多種蔬菜，如白菜、蘿蔔、豆角等，根據不同的地區和個人口味而有所差異。雪裏紅的主要原料是辣椒，選用辣度較高的辣椒進行腌制。