佐料
韭菜250克，豬肉80克，雞蛋3個。
姜絲3g，鹽4g，花生油適量。
步驟
1.豬肉切片。
2.把雞蛋放進碗裏，然後打碎。
3.韭菜洗凈，切段。
4.熱鍋放油，加入打好的蛋液，煎至八成熟。
5.另起鍋放油，炒鍋放姜。
6.加入肉片。
7.翻炒至肉片變色。
8.放入韭菜段。
9.翻炒至碎。
10.加雞蛋。
11.攪拌均勻。
12.加鹽翻炒10秒。關火上菜。
技巧
個人建議不要加味精。