輔料:蒜、鹽、醬油、胡椒粉、胡椒粉、花椒油、白醋。
蒸蒜蓉茄子的做法
1.茄子上撒鹽，用手搓。
2.然後洗凈，切成段。
3.用手從中間掰開。
4.茄子上撒少許鹽，腌制10分鐘。
5.入蒸鍋蒸10分鐘。
6.剁碎辣椒，切絲。
7.準備白醋。
8.準備辣椒油。
9.將辣椒切成小圓圈。
10，碗裏放醬油，蒜，辣椒，幾滴白醋。
11，將蒸好的茄子放入盤中。
12，把果汁倒在上面就行了。